В России с 1 июля 2019 года изменились правила продажи молочных продуктов

витрина с молоком

Суть новшества

Депутаты еще в январе 2019 года приняли в третьем чтении постановление, по которому настоящее молоко, не содержащее каких-либо заменителей молочного жира, с 01 июля обязано продаваться отдельно. Теперь, если в состав молочной продукции, входят какие-либо заменители (например, пальмовое масло или др. растительные жиры), она должна стоять на отдельной витрине. Для того, чтобы магазины внедрили правила продажи молочных продуктов, законодатель дал им несколько месяцев на подготовку.

Уже с 01.07.19 вся натуральная молочка, которая была изготовлена без использования каких-либо заменителей молочных жиров, обязана быть выделена на витринах магазинов и супермаркетов, либо представлена на отдельной витрине. На ней должна быть информационная надпись: «Продукты без заменителя молочного жира».

растительные жиры

Суть постановления сводится к тому, что теперь, вне зависимости от размера точки (маленький магазин или гипермаркет) для продажи молока должны быть выделены разные витрины/полки для молочных, молочных составных, а также молокосодержащих товаров. Законодатель считает, что такая информированность граждан, позволит каждому человеку выбирать товар на свой вкус и кошелек.

Чем отличаются молоко и молокосодержащий продукт?

Каждый родитель, ежедневно покупая молочные продукты для себя и детей, надеется, что на полке стоит полезный и качественный товар. Как правило, мы смотрим дату изготовления и срок годности. Априори подразумеваем, что молоко содержит кальций, который необходим для детей, редкий витамин D, полезные аминокислоты и др. микроэлементы.

девочка доит корову

К сожалению, сейчас большой процент молочной продукции, далек от того, чтобы называться молоком. На вкус и цвет, а также с виду, эти напитки никак не отличить от настоящего молока. Однако их состав довольно сильно отличается от состава коровьего молока.

Оказывается, еще в 2008 году, правительство приняло федеральный закон No 88-ФЗ от 12.06.08, в котором были даны расшифровки разновидностей молочной продукции. В законе прописаны понятия, которыми пользовались производители, но для большинства граждан, на упаковке писалось привычное слово – молоко.

корова нюхает молоко

По классификации, установленной ФЗ-88, разделяют такие понятия, как:

Молочные продукты – это продовольственные товары, в составе которых имеются только цельное молоко и его составные части. В них категорически запрещено добавлять белки и жиров растительного происхождения.

Молочные составные продукты – это такая продукция, в составе которой помимо цельного молока присутствуют сопутствующие переработки молока продукты (пахта, сыворотка, молочные белки), а также различные добавки (кусочки фруктов, сиропы, изюм, орехи, шоколад и прочие наполнители).

Молоко содержащие продукты – это молочная продукция, в составе которой, помимо цельного молока, имеются жиры или белки немолочного происхождения, но не более половины от состава. Жирами немолочного происхождения чаще всего выступает пальмовое и кокосовое масла.

заменители молочных жиров

Современные технологи отточили рецептуры производства молокосодержащих продуктов до виртуозности. Обычный потребитель, не зная состава, не сможет на вкус отличить их от настоящих молочных продуктов. Однако не стоит рассматривать молокосодержащие продукты как основу для приготовления полезных каш для ребенка. Нужного полезного эффекта не получите.

В тоже время, у молокосодержащих продуктов есть ряд преимуществ. Во-первых, их могут употреблять взрослые. В то время как натуральное молоко, в большом количестве, врачи и диетологи взрослым не советуют. Во-вторых, молочные продукты с заменителями жиров дешевле и дольше хранятся.

Состав и маркировка

С 01 июля меняются не только правила продажи молочных продуктов в магазинах, но также меняется подход к маркировки молочной продукции. Новая маркировка будет обязательной и позволит отследить путь абсолютно каждого пакета молока или пачки творога от стен молочного производителя до витрины торговой точки.

Теперь, на таре должна быть указана только актуальная информация о составе продукции. Если в составе имеются заменители молочных жиров, то они должны быть указаны, причем не мелким шрифтом, а крупным и хорошо распознаваемым.

фермерские продукты

Если в составе есть даже небольшая доля растительных жиров, то такой продукт не должен называться «молоко», «сметана», «кефир», «масло» и др. Для основной массы потребителей уже и этого будет достаточно, особенно если прочитать состав мешает проблема со зрением.

Нахождение натурального продукта на отдельной полке, с отметкой «Продукты без заменителя молочного жира», дополнительно упростит выбор настоящего молочного продукта.

Мнение экспертов

Эксперты полагают, что вступившие в действие правила продажи молочных продуктов не должны повлиять на порядок работы как мелких, так и крупных магазинов. Ведь по сути, поменялась только расстановка товаров на полках.

пейте натуральное молоко

В тоже время, не исключено, что мелкие фермеры, которые производят продукцию из натурального сырья и не добавляют растительные жиры, смогут закрепиться на рынке. Поскольку натуральные продукты, так же как и мода на ЗОЖ, помогут им занять свою, выделенную витрину в магазине.

А вот недобросовестные производители, которые активно используют кокосовое и пальмовое масла, вполне могут пострадать. Особенно те, которые выдают эту продукцию за натуральную. Поскольку раньше, неосведомленные граждане не обращали должного внимания на состав продукции. Новые правила продажи молочных продуктов разделят их на полках и заставят задумываться покупателей над тем, что они едят и пьют.

Family-lite за здоровое питание. Пусть ваша еда будет полезной и натуральной.

О том, как новые правила продажи молочных продуктов применяют в регионах, посмотрите небольшое видео:

Было интересно? Поделись с друзьями:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *